食品在生產過程中，通常采用高溫、干燥、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現對食品的殺蟲滅菌與保鮮，但食品的原有風味和營養(yǎng)成份會受到影響。因此，食品生產企業(yè)應該做好生產保健工作，防止二次污染、細菌侵襲，形成新的產品衛(wèi)生問題。

隨著國家對食品安全質量監(jiān)管力度的加大，一些衛(wèi)生設施不全、技術落后的小食品廠將被強行淘汰出局，而生存下來的食品廠為了進一步的發(fā)展，將不得不使用更加先進的衛(wèi)生質量改善設備和技術。動態(tài)空氣殺菌設備作為一種先進的在線滅菌設備，將有更多的機會進入眾多食品企業(yè)的生產車間。

目前，仍有不少中小企業(yè)使用藥物噴灑、甲醛熏蒸的方式對車間進行殺菌，這會產生較多安全隱患。動態(tài)空氣殺菌設備對人體無任何傷害，具有在線不間斷工作屬性，將食品加工車間密封性問題，人流、物流頻繁流動問題，對消毒產品的影響降到最低點，可有效提高食品的衛(wèi)生質量，并且安裝方便、成本低廉且車間無需改造，插上220v電源即可對車間環(huán)境時時動態(tài)滅菌，在食品行業(yè)的應用前景是十分樂觀的。

在食品行業(yè)，可先從焙烤食品企業(yè)入手，重點推廣動態(tài)空氣殺菌設備。現在正值月餅生產高峰期，無論南方北方，空氣中溫度、濕度都非適于微生物生長，同時也充滿微生物，月餅加工中更容易受污染，不少食品企業(yè)采取了對車間空氣進行消毒的措施，如采用紫外線、臭氧或藥劑噴灑，但即便如此，有些月餅在保質期內還是發(fā)霉變質，動態(tài)消毒此時尤為重要，為保證并提高產品質量，企業(yè)購買動態(tài)空氣殺菌設備欲望將非常強烈。

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